すみれ•漫遊

前陣子因為工作忙碌，好久沒上來更新Blog了....10月份打好了這篇的標題，結果內容一拖就到了12月。

言歸正傳，話說東區不愧是拉麵競爭地，有凪（なき）【啊～經過忘了照】、屯京、鷹流、三田、虎嘯、赤坂...等等，每家的起源地各自不同，上次品嘗過來自東京新宿的麵屋武藏在中山區開設的神山分店後，這次來品嘗看看也是來自東京的「三田製麵所」。

話說，不知是否是週六的關係，幾乎每家拉麵都是大排長龍。而我們排的三田製麵所，好說也等了３０分鐘才進到店裡。
(我就看到隔壁桌的情侶，因為男生排太久很餓，點了最大碗......然後好不容易等麵來，女朋友卻想要跟麵合照，於是整個火很大)

在快排到進場時，可以先行看看放在門口的立牌，想想自己要吃什麼餐點。

菜單

麵只有沾麵和拉麵兩種，沾麵和拉麵則分別有原味和辣味，但是沾麵的量有小（140g)、中(210g)、大(280g)、特大(420g)，前面三種份量（小、中、大）加量不加價(原味)230元/(辣味)240元；特大的則為(原味)270元/(辣味)280元。拉麵只有一般量和增量，價錢一般量為(原味)230元/(辣味)240元，增量為(原味)250元/(辣味)260元。

店內及擺設

繼日本行程之後，這一陣子只要去吃拉麵，我的眼中就只有「沾麵」。既然加量不加價，好歹我也點個和日本並盛(200g)差不多量的中碗(210g)....(雖然說吃虧就是占便宜，但是我不想占人便宜呀!!....所以我的體重就吃虧了....又要減肥了)

濃厚豚骨魚介沾麵NTD230
我選的是煮法是偏日本原來口感，所以麵體Q彈；沾醬可明顯感受魚介的鮮味。叉燒都是瘦肉，比起麵屋武藏的叉燒，口感較清爽(>"<我討厭肥肉呀!!不論吃到口裡或是長在身上的.....)。

三田特製拉麵原味NTD230
不是我吃，聽說湯頭偏鹹。(可是根據我的印象，日本拉麵湯頭本來就會比較鹹，或許是因為三田製麵所的魚介口味較突出的影響....但因為我吃沾麵，所以無從比較)

筍乾NTD30

有了上次麵屋武藏神山分店的經驗後，知道吃完沾麵後，可用保溫瓶內的高湯加入剩下的沾醬，就有濃郁的湯汁可以喝(可自行調整濃淡)。

整體而言，麵條和麵屋武藏神山分店相比一樣Q彈，但就沾醬的口感來說，魚介/魚干味道可以明顯感受。如和麵屋武藏神山分店的沾醬相比，我會比較偏好三田製麵所的沾醬(因為魚介味比較凸顯)。

Os.但是我的疑問是，為什麼我們的量比日本的量少，但是價錢又沒便宜。是我們的胃量小，還是和荷包比較厚?(遠望...印象中好像在日本吃的品達七人仲的沾麵好像也比麵屋武藏的大.....)

其他：

丸龜製麵新光三越南西店-20131117  
麵屋武藏神山分店-20130928 

店家資訊 :

三田製麵所-忠孝敦化分店

三田製麺所日本網站:http://mita-seimen.com/
網址:http://mita-seimen.com/51_Zhongxiao.php

地點 : 臺北市忠孝東路四段205巷7弄1號1樓
電話 :02-2731-9350
營業時間:11:00-23:30

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