20130928麵屋武藏-1           

9月中下旬,去了一趟日本,但不知為何,總是沒有很餓,外加早餐都在飯店吃得很飽,以至於我和姊姊並沒有品嘗太多日本食物。或許是心理想補償回國當天(9/20)中午沒有將「付け麺」吃完的遺憾,回國後反而想吃日本的拉麵。

這次去的是發起於日本東京的拉麵店-麵屋武藏神山分店。這家分店的2樓為實驗廚房,供應臺灣各分店之所需,故與日本麵屋武藏創始店同名「神山」。而在日本,「神山」即為富士山,代表日本精神的象徵。

20130928麵屋武藏-2     

這天去的時候,對門的肥前屋已經大排長龍(不是鰻魚價錢上漲嗎?怎麼吃的人沒減少呀!!),而麵屋武藏神山店門口只排了兩位客人,翻桌速度算快,馬上就輪到我們。

20130928麵屋武藏-3    

這是我點的「濃厚沾麵」(NTD280),不知是否應該歸類在味增沾麵,比在日本吃的「品達拉麵-さいじょう」鹽味沾麵的沾醬濃稠。湯汁有兩種選擇,一種是原味湯汁,一種是經過比例調整,適合國人口味的湯汁;麵體是白色麵體,與一般常吃的日本拉麵黃色麵體不同,可以選擇彈牙或煮的稍久較軟。麵量有普通和加麵量,價位相同,加量不加價;但需於點麵的時候就先決定量的大小。我選的是原味湯汁、彈牙麵體,普通麵量。

以麵的份量來說,可能因為我一邊還有喝水,覺得對女生而言剛剛好。有聽說沾麵吃完可以加湯喝,但因為我已經飽了,所以就沒有嘗試。不過在吃飽小坐片刻聊天時,店家有先將裝麵的碗收走,留下沾醬的碗,可能就是看客人是否要加湯吧!!(那時搞不清楚狀況的我還在想....留這碗沾醬是要幹嘛??)

叉燒肉是肥瘦參半的五花肉,不是傳統印象中拉麵的圓形叉燒片,因為我討厭吃肥肉,所以肥肉部分拿掉。

20130928麵屋武藏-4    

 這份是特製神山拉麵(NTD300),原味湯汁、彈牙麵體、加大麵量,但不知為何,看起來感覺沒有我在日本吃到的加量拉麵大碗(因為不是我吃,所以無法給評價)。

20130928麵屋武藏-5     

整體來說,就以我個人來說是覺得好吃(沾麵);不過有同行的朋友口味清淡,點的是經過調整適合本地人的清爽口味湯頭(沒照到),卻還是覺得不習慣。所以好吃與否,就看各位看官們的喜好囉!!

其他:

丸龜製麵新光三越南西店-20131117 
三田製麵所忠孝敦化店-20131012 


店家資訊 :

麵屋武藏-神山分店(拉麵口味選擇與虎嘯分店不同)

網址:http://www.m634.com.tw/
麵屋武藏日本網站:http://www.menya634.co.jp/
facebook :https://www.facebook.com/menya634taiwan
地點 : 臺北市中山北路一段121巷18號(7條通巷內,肥前屋對面)
電話 :02-2542-8222
營業時間:11:30-22:00
備註 :

  1. 不收服務費
  2. 現金交易
  3. 僅接受現場候位
  4. 麵食產品僅供內用
  5. 謝絕外食

 

 
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